Diabetes Mellitus, vücutta mutlak veya göreceli insülin eksikliği ile ilişkili ve bozulmuş karbonhidrat metabolizması ve diğer metabolik bozukluklarla karakterize edilen bir hastalıktır. Basitçe söylemek gerekirse, diyabet tam anlamıyla bir hastalık değil, yanlış bir yaşam tarzı ve beslenmedir. Bu nedenle diyabet için beslenme hastanın refahında önemli bir rol oynar.
Tip 2 diyabet için diyete dahil edilecek ve hariç tutulacak yiyecekler
Diyabet için beslenme doğru olmalı ve düşük glisemik indeksi olan (10'dan 40'a kadar) gıdaları içermelidir:
- sebzeler: domates, patlıcan, lahana, salatalık, kabak, yeşil fasulye ve diğer yeşil sebzeler;
- yumurtalar;
- mantarlar ve çeşitli kuruyemişler;
- meyveler ve meyveler: kiraz, kızılcık, yaban mersini, erik, armut, elma, bektaşi üzümü, çilek, çilek ve bunlardan elde edilen meyve suları;
- turunçgiller: limon, portakal, mandalina ve greyfurt;
- tahıl ve kepekten yapılan ürünler: arpa ekmeği, pirinç kepeği, yulaf gevreği, karabuğday, spagetti ve durum unlu makarna;
- diyet eti: kümes hayvanları, tavşan, hindi, dana eti;
- az yağlı balık ve balık ürünleri;
- koyu çikolata;
- soğuk preslenmiş keten tohumu yağı;
- maden suyu.
Sınır ortalama glisemik indeksi olan gıdaların tüketimi (40 ila 70 arası)
- süt ürünleri: kefir, süt, yoğurt;
- az yağlı veya az yağlı;
- sebzeler: pancar (haşlanmış ve haşlanmış), havuç, baklagiller;
- tam tahıllı un ekmeği, çavdar ekmeği, siyah ekmek, mayalı ekmek;
- taze ve konserve ananas;
- şekersiz elma ve üzüm suları;
- anlık yulaf ezmesi;
- marmelat;
- kuru üzüm, kavun, kivi;
- endüstriyel mayonez;
- konserve mısır;
- buğday unundan yapılan krepler;
- kahverengi pirinç
Hariç tut Glisemik indeksi yüksek olan diyet gıdalarından (70 ila 100 arası)
- karpuz;
- buğday gevrekleri ve ekmekler;
- mısır gevreği;
- patates kızartması ve pişmiş;
- karamel ve bal, reçel, tatlılar, şeker;
- beyaz ekmek;
- alkol ve tatlı gazlı ve gazsız içecekler;
- kahve, çay, bunların yerine hindiba, yeşil çay ve yaban mersini yaprağı çayı;
- tatlı meyveler: üzüm, muz;
- irmik;
- işlenmiş et ürünleri: sosisler, sosisler, küçük sosisler, tavuk, füme et.
Doktorun önerdiği ilaçları almanın yanı sıra şifalı bitkileri de kullanmanız gerekir: hindiba, yaban mersini yaprakları, karahindiba kökü, manto, fasulye yaprakları ve şeker düşürücü bitkilerden oluşan bir koleksiyon.
Ayrıca şeker hastalarına aktif bir yaşam tarzına sahip olmaları, daha fazla hareket etmeleri, günde 2 km'ye kadar yürümeleri, merdiven çıkmaları, fiziksel çalışmalar yapmaları tavsiye ediliyor (tabii ki kalp krizi veya felç geçirmemişlerse). Uyku programınızı ayarlayın, günde en az 7 saat uyuyun, en geç gece 1'de yatın.
Tip 2 diyabette beslenmenin temel adımları ve kuralları
Diyabetin çoğunlukla fazla kilolu ve obez insanları etkilediği bir sır değil.
Diyetin ilk adımı -2 hafta, fazla kilolardan kurtulmak. Bu dönemde yalnızca düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri yiyin.
Kan şekeri yüksekse günde 3 defa ara öğünler olmadan yemek yemeniz tavsiye edilir, o zaman insülinin kullanılması için zaman olacaktır. Atıştırmalık yerine su için veya meyve yiyin.
Beslenme uzmanlarının dediği gibi porsiyonlar küçük olmalı, bir porsiyon avucunuza sığmalıdır.
Diyetin ikinci adımı – 15 gün, sonuçların konsolidasyonu. Bu dönemde glisemik indeksi düşük ve orta olan besinler tüketiyoruz. Şeker, bal, unlu mamuller, patates, muz, beyaz pirinç ve mısır alımını sınırlıyoruz.
Diyetin üçüncü adımı – hayatımın geri kalanında formda kalmak ve kurallara uymak. Menü düşük ve orta glisemik seviyelere sahip olmalıdır.
Kendi tecrübelerime dayanarak, 11 yıldır şeker hastasıyım; sağlığın %70'inin kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinde ne yediğinize, %20'sinin gün içindeki aktiviteye ve yalnızca %10'unun ilaçlara bağlı olduğunu biliyorum.
KAHVALTI yemek listesi için diyabet için yemekler
Kahvaltıda aşağıdaki yemekleri hazırlayabilirsiniz:
- Yulaf ezmesi - az miktarda yabani meyveler, kuru üzüm ve kuru kayısı ilavesiyle doğal tahıllar ve az yağlı sütten yapılır.
- Müsli veya kepek - süt veya az yağlı yoğurtla.
- Sütlü veya haşlanmış karabuğday lapası: dil, tavşan, et; veya köfte, etli sufle.
- Tam tahıllı ekmek üzerine bir dilim peynirle taze yapılmış tost.
- Ekşi krema, yoğurt veya az yağlı kefir ile az yağlı veya az yağlı süzme peynir.
- Ekşi krema ile cheesecake.
- Ekşi krema ile lahana veya patates pirzola.
- Doğal bitkilere dayalı yeşil çay. Sütlü çay.
- Meyveler: armut, elma, portakal, greyfurt.
- Ev yapımı mayonezli haşlanmış yumurta.
- Kalamarlı omlet.
- Fırında lahana güveç.
- Kabak güveç.
- Etli puding.
ÖĞLE YEMEĞİ için diyabet yemekleri yemek listesi
Normal bir öğle yemeği salatalar, birinci ve ikinci yemekler, tatlılar ve içeceklerden oluşur. Öğle yemeğinde aşağıdaki yemekler sunulmaktadır:
Salatalar:
Salataların temeli marul, taze lahana olabilir. Çin lahanası, karnabahar, taze sebzeler (turp, turp, salatalık, domates), kereviz, brokoli, mantar, peynir ve meyveler.
İlk dersler:
- Çorbalar:
- sebze vejetaryen;
- inci arpa ve mantarlı karabuğday;
- yumurtalı pilav;
- karnabahar ile;
- bezelyeli, fasulyeli;
- turşu;
- kerevizli balık;
- tavuklu sebze;
- Ekşi krema ile mercimek pancar çorbası.
İkinci kurslar:
- Haşlanmış et veya haşlanmış lahana ile güveç.
- Patates püresi ile sığır straganofu.
- Haşlanmış patatesli gulaş.
- Darı lapası ile haşlanmış tavuk.
- Beyaz peynirli ve mantarlı Meksika pidesi.
- Tam tahıllı ekmek bazlı, zevkinize göre sandviçler.
Tatlı:
- Şekersiz limonlu jöle.
- Havuçlu kek.
- Lorlu sufle.
- Mikrodalgada Stevia çikolatalı kek.
- Balkabaklı cheesecake şekersiz ve irmiksiz.
- Diyet keki.
- Pişmiş elmalar.
İçecekler
- Domates suyu.
- Kefir veya tarçınlı kefir.
- Kuşburnu kaynatma veya çay.
- Devedikeni çayı (kilo kaybı için).
- Tatlandırıcılı meyve kompostosu.
AKŞAM YEMEĞİ yemek listesi için diyabet yemekleri
Akşam yemeği yemekleri şunlar olabilir:
- Sebzelerle doldurulmuş lahana ruloları.
- Az yağlı çeşitlerden haşlanmış balık.
- Kefirli havuç-elma topları.
- Ekşi krema ile havuç püresi.
- Haşlanmış lahana.
- Sebze güveç.
yatmadan 1 saat önce
- bir bardak kefir;
Yukarıdaki yemek listesi tavsiye niteliğindedir; kendi menünüzü geliştirmeli ve sağlığınıza odaklanmalısınız.